Les plats incontournables à Lima : un voyage culinaire à ne pas manquer

Nadine Braehmer • August 2, 2025

Lima est la capitale gastronomique de l’Amérique du Sud – et une fois sur place, vous comprendrez pourquoi. Si vous vous demandez quels sont les plats incontournables à Lima, voici votre guide gourmand. De la cuisine traditionnelle aux délices de rue, la scène culinaire péruvienne est tout simplement exceptionnelle.

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Les plats à goûter absolument à Lima :

1. Causa Rellena

Un plat emblématique composé de purée de pommes de terre jaunes au citron et au piment jaune, farcie de poulet, de thon ou d’avocat. Léger, frais et plein de saveurs.

2. Anticuchos

Les brochettes de cœur de bœuf grillées, marinées dans du vinaigre et des épices. Un incontournable du street food péruvien.

3. Tamales et sandwich au chicharrón

Un petit-déjeuner typique : tamales traditionnels accompagnés d’un sandwich croustillant au porc. Authentique et savoureux.

4. Papa a la Huancaína

Pommes de terre nappées d’une sauce crémeuse au fromage frais et piment jaune. Simple et délicieux.

5. Jalea

Un mélange frit de poissons et fruits de mer, servi avec une sauce criolla à l’oignon. Un plat croustillant et généreux.

6. Picarones

Terminez sur une note sucrée avec ces beignets péruviens à base de courge et de patate douce, servis avec un sirop épicé. Un dessert irrésistible !

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📍 Lieu de rendez-vous central – Au cœur de Lima.
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